어떤 지식은 구글링으로 얻을 수 없습니다. 그것은 수십 년의 굽고, 끓이고, 일요일 그레이비를 통해 얻어집니다. 우리는 한때 모든 진지한 주방에서 주연을 맡았던 40가지 상징적인 조리 기구를 모았습니다. 엄마가 완벽한 베샤멜을 만들 때 사용했던 테이퍼드 윈저 소스팬, 가스불 위에서 춤추던 탄소강 웍, 3대에 걸쳐 칠리를 견뎌낸 에나멜 더치 오븐까지. 라벨도, 단서도 없이 실물의 아름다운 사진만 있습니다. 50세 이상의 요리사만이 즉시 이름을 모두 말하는 것 같고, 다른 사람들은 모두 추측하기 시작합니다. 모든 것을 맞히면 주방 전설의 반열에 오를 수 있습니다. 하나라도 틀리면, 이제 횃불이 넘어갔다는 것을 인정할 때일 수도 있습니다. 경험이 여전히 알고리즘을 이긴다는 것을 증명할 준비가 되셨습니까?